豆乳茶碗蒸しきのこあんかけで体調回復 [卵料理]
先日から、茶碗蒸しが食べたいと思い、検索。
いくつか種類があって、どれもおいしそうでしたが、
新型インフル病み上がりと、インフルかかり損ないの二人には、
やはりきのこがたっぷりがおススメでしょう。
茶碗蒸しは消化がよくて、お腹にもやさしいというのが嬉しいですよね。
とにかく、たっぷりきのこを食べたいです。
茶碗蒸しは、すが立ってしまうので、作るのをためらっていましたが、
豆乳を使うと、すが立ちにくいそうです。
はじめて知りました。
体調が悪いと、しっかり噛んで食べる物より、
するっと口に入って、そのまま胃の中へ運ばれていくものが欲しくなります。
といっても、ちゃんと噛まないとよくありませんが…
作る元気が出てきたら、作りたいと思います。
卵焼き？それとも出し巻き卵？ [卵料理]
卵焼きと言えば、甘いものですよね。
これは、ダシが入っているから、出し巻き卵？
でも、玉子焼きなのかな？
私の父は、卵焼きが得意でしたが、
砂糖をたくさん入れるので、めちゃくちゃ甘かったです。
でも、いつもお弁当に入れてくれました。
今、私が卵焼きを作るときは、何も入れません。
本当は、おいしい出し巻き卵を作りたいと思っています。
前に、お蕎麦屋さんで出し巻き卵をいただいたことがありますが、
本当においしかったです。
出し巻き卵は、出しが命ですからね。
ちょっと、出し巻き卵を作る練習してみようかな？
