豆腐ギョーザでヘルシーに [豆腐料理]
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お肉を食べない主人も、たまに餃子なら食べます。
でも、豆腐餃子なら、進んで食べそうです。
多分、以前作ったことがあると思います。
でも、ハムは入れませんでしたけどね。
豆腐とたっぷりの野菜を入れれば、
カローも控えめで、ヘルシーですよね。
いつか、餃子の皮から作ってみたいと思っているのですが、
いつのことになるやら。
たまには餃子もいいですね。
今夜、作ってみようかな？
豆腐のみそグラタンで貧血防止 [豆腐料理]
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豆腐は大好きなので、ほとんど毎日食べます。
豆腐のチーズ焼きもおいしいですよね。
味噌グラタンははじめてですが、コレもおいしそうです。
豚肉の代わりに、鮭とか、ツナでもいけそうですよね。
今夜、野菜鍋にしようかと思っていましたが、
コレ作ってみようかな？
これに、しめじとかを入れたら、もっと豪華になりますね。
我が家のみりんは、「味の母」という自然のものです。
ですから、お砂糖は一切使いません。
ブロッコリー買いに行こうかな？
温やっこと湯豆腐の違いは？ [豆腐料理]
湯やっこは、ただ単に、
冷やっこと区別するためのネーミングだけなのか？とも思いますが、
豆腐と長ねぎって、本当に合いますよね？！
子供の頃食べた湯豆腐は、鍋の真ん中に、
お醤油と刻んだ長ねぎがたくさん入った器があり、
お豆腐をすくって、その中に入れて、味をつけてから食べてました。
最近は、湯豆腐と長ねぎを醤油で煮込んだものと別々に作って、
食べるときに上にのせています。
長ねぎは、今が旬ですから、一番おいしいですよね。
また、我が家では、ねぎ鍋をすることもあります。
特に、風邪を引いたときとか、胃腸が弱ったときなどに、
熱熱のねぎ鍋を食べます。
ねぎは、体を温めてくれる性質があるようですから、
風邪引きさんには、おススメの一品ですね。
ピーマンと厚揚げの水ギョーザでヘルシー [豆腐料理]
ピーマンと厚揚げの水餃子？
ちょっと意外な組み合わせですよね。
でも、ひき肉のかわりに厚揚げを入れるわけですから、
ヘルシーですし、菜食の人にはもってこいですね。
もちろん、そうでない人にも、カロリー控えめで、いいかもしれません。
ピーマンは、そろそろ時期が終わりなので、
ピーマンのかわりに、にらとかではダメなのかしら？
でもこれなら、ピーマン嫌いな子供でも、食べられるかも？
ちょうど、餃子の皮も使いかけが残っているし、
水餃子を作ってみようかなあ～？
和風麻婆豆腐は肉なし簡単 [豆腐料理]
我が家のメインは、野菜、豆腐、魚です。
肉は食べません。
子供の頃は肉しか食べなかったという主人が、玄米菜食をはじめ、
結婚した頃には、また魚は食べるようになったのですが、
肉類は、ほとんど食べません。
それでも、ラーメンに入っているチャーシューとか、餃子は食べていましたが、
最近は、ほとんど食べなくなりました。
もちろん、家で麻婆豆腐を作るときも肉は使いません。
大豆でできたお肉を使うときもありますが、いつもというわけではありません。
この和風麻婆豆腐なら、肉も使わずにできるので、一度作ってみたいです。
豆腐の上に、鮭とゆで大豆を載せるんですね。
一瞬見は、納豆かと思いました。
