ほうれん草のにんにく炒めでパワーアップ [野菜料理]
ほうれん草のにんにく炒めは、
シンプルなのにとってもおいしいですよね。
ほうれん草は、何と炒めてもおいしいから大好きです。
ほうれん草と一緒に炒めるのが好きなものは、
しめじ、エリンギ、野菜ならなんでもおいしいですよね。
沖縄のスパムと炒めた物もおいしかったです。
にんにくも大好きですし、
食欲がないときも、これなら食べられそうです。
ほうれん草には、ビタミンや鉄が豊富ですし、
もりもり食べたいですね。
韓国風お好み焼きはボリューム満点 [野菜料理]
お好み焼きは、時々作ります。
フライパン１つでできるので、重宝してます。
キャベツって、胃の調子を整えてくれるんですね。
ビタミンUが豊富に含まれているそうです。
お好み焼きは、それだけでもご馳走になりますし、
小さめに作れば、つまみにもなります。
お好み焼きにイカを入れたことはないので、
今度作るときは、イカを入れて作ってみたいと思います。
時々、変わったものを入れては、失敗してます。
お好み焼きに入れてはいけないものは、もやし、キムチです。
里いもコロッケ和風仕立て [野菜料理]
里芋のおいしさに目覚めてから、里芋にはまっています。
芋煮からカレーを作ってみたのですが、
カレーの中の里芋も、思った以上においしかったんですよ。
里芋のコロッケというのもはじめてですが、
これはぜひ一度作ってみたいです。
中に、昆布の佃煮を入れるというのがまた何とも言えませんが、
何かを入れないと、インパクトが無いのかな？
でも、昆布の佃煮は入れるかどうか、悩みますね。
他に何かないかしら？
ちょっと考えてみたいと思います。
ごぼうのつくね焼きで歯ごたえを楽しむ [野菜料理]
ごぼうのつくね焼きは、野菜料理なのか？肉料理なのか？
ごぼうは大好きだから、我が家の常備野菜のひとつです。
肉料理は、ほとんどしませんが、たまには食べたいです。
時々、お昼にひとりで食べたりしています。
鳥のひき肉は牛や豚より低カロリー！
ごぼうのシャキシャキ感がおいしそうです。
主人に食べさせるためには、鶏肉ではなくて、ベジミートにしないとダメですが、
色々試して見たいと思います。
冷めてもおいしいというのも嬉しいですし、
何より、お弁当のおかずにもなるというのがもっと嬉しいです。
こんにゃくと水菜の白酢あえで低カロリーダイエット [野菜料理]
白酢あえというのは珍しいですよね。
普通なら、ただ単なる白和えですが、
これは、白酢のかわりに、梅酢を使っている、
白酢あえです。
こんにゃくは、1枚買ってきても、
1回に、半分くらいしか使わないので、
こんな簡単メニューがあるなんて、嬉しいです。
こんにゃくは、もちろん低カロリーですから、
ダイエットにもぴったり！
梅酢は、我が家の万能調味料です。
さっぱりして、お口直しにいいかも？
まいたけのホイル焼き「じゃがいも入り」 [野菜料理]
じゃがいも料理で検索したのに、まいたけのホイル焼が現れた。
まあ、これなら簡単だし、ビールのおつまみにもいいかも？
今年収穫して送ってもらったじゃがいも、
ダンボールの中で芽を出していたので、早く食べてしまわないと！
じゃがいもをたくさん食べたいなら、
そっか、ポテトサラダという手もあった。
でも、たまには違う料理の方が新鮮でいいかも？
まいたけはないけど、しめじで作ってみよう！
ここに鮭を入れたら、鮭のホイル焼になりますね。
ごぼうときのこのペペロンチーノ炒めで便秘予防 [野菜料理]
ペペロンチーノと聞くと、すぐに、
パスタかと思ってしまうのは私だけでしょうか？
ごぼうもきのこも大好きですが、
両方を一緒に料理したことはないですね。
煮物とか、カレーとかに一緒にいれたことはありますが、
ちょっと意外な取り合わせですね。
ごぼうは、いつもせん切りにしていましたが、
最近は、皮むき器で、さかがきにしています。
この方が、すぐに味もしみるし、
調理の時間も短くて済みます。
ただ、調理用に白ワインを常備しているお宅なんてあるのかしらね。
白ワインは、無しでもいけそうかな？
今度試してみたいと思います。
里いものねぎ塩炒めで粘膜を保護 [野菜料理]
最近、里芋のおいしさを再発見してから、
里芋料理が増えました。
といっても、芋煮か、煮物ですが…
里芋の炒めものって、あまり思いつきませんよね。
ただ、我が家には電子レンジがないので、
蒸し器で蒸すしか方法がありません。
桜えびとねぎのごま油炒めの香ばしさが、
今にも漂ってきそうですね。
今夜は、ひとりなので、
これを作るとしても、明日の晩です。
あっ、明日の晩もひとりでした。
里芋は、ストックがあるので、
明後日には作ってみたいと思います。
簡単ザワークラウトに挑戦 [野菜料理]
前から一度作ってみたいと思っていたザワークラウト！
以前、ネットで作り方を見ながら、
ザワークラウトに挑戦してみましたが、失敗！
なんとかいうスパイスまで買ってきたのに、
うまくいきませんでした。
でも、この簡単ザワークラウトなら、本当に簡単ですよね。
水、りんご酢、ローリエ、塩、こしょうだけでできちゃうんですから！
りんご酢というのがポイントかもしれませんね。
今夜は、ワインが飲みたいと思って、パンレシピを探していたのですが、
思いがけない出会い！に感謝です。
ラーパーツァイ（白菜の中華風甘酢漬け）で風邪予防 [野菜料理]
白菜は今が旬ですよね。
白菜は、お鍋に入れてもいいし、炒めてもいいし、
何にでも使えるから、重宝します。
このラーパーツァイは、以前食べたことがあるあの漬物かなあ？
と思ったりしているのですが…
確か、マレーシアの中華食材のお店で売っていたのを、
食べさせてもらったことがあるのです。
でも、これがそれだったのかな確かではありません。
しょうがは、食欲増進させてくれますし、
新型インフルエンザ対策としても、大量に摂取するとよいそうです。
でも、しょうがの大量摂取には、ちょっと無理がありますけどね。
冷蔵庫で日持ちするようですから、
私のお昼ご飯のおかずとして、作ってみたいと思います。
