キャベツサンドイッチでピクニック！ [野菜料理]
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昨日、キャベツを買ってきたばかりなので、
グッドタイミングのレシピを発見。
これからお花見のシーズンがはじまりますから、
ピクニックにキャベツサンドイッチというのもいいかも？
うちは、ベジタリアンみたいなものですからね。
キャベツには、胃の消化を助けてくれるビタミンUが豊富に含まれているようですし、
ちょっと胃炎の疑いのある主人には、もってこいかも？
キャベツを見ると、ザワークラウトが食べたくなるのは私だけ？
手作り切り干し大根と油揚げの煮物で便秘解消 [野菜料理]
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切干大根と油揚げの煮物は、時々つくりますが、
手作りの切干大根は、つくったことがありません。
手作りの切干大根なんて、ぜひ一度作ってみたいものです。
切干大根も、手作りできるなんて、嬉しいです。
やはり、手作りに勝るものはありませんからね。
もちろん便秘解消には大いに役立つ、食物繊維がたっぷり含まれています。
手作りの切干大根といっても、
大根をせん切りにして、ただ干すだけなんですね。
でも、干すのは、季節関係ないんでしょうかね？
はりはり漬けなどは、冬の寒い時期の方が良いみたいですが…
今度ぜひ、挑戦してみます。
ほうれん草とツナのおろしあえでもう一品 [野菜料理]
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ほうれん草のごま和えは、よく作ります。
主人のお弁当の定番おかずのひとつですから。
でも、ほうれん草と大根おろしの組み合わせは、
いままで思いもつきませんでした。
大根おろしなら、ツナを入れてもさっぱりしますね。
いつものほうれん草のごま和えもおいしいけど、
たまには違う味も食べてみたいです。
とっても簡単だけど、もう一品何か、
というときに重宝しそうですね。
キャベツとりんごと水菜のコールスロー [野菜料理]
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コールスローって、マヨネーズ味だけだと思ってました。
でも、違うんですね。
今の時期は、大根と水菜のサラダが定番です。
シャキシャキした大根も水菜も大好き。
キャベツは生で食べる方が、ビタミンUが効率よく吸収されるようですが、
主人は、生が好きでないので、このレシピは自分専用ですね。
でも、ポテトサラダとかに、りんごを入れると喜ぶので、
試しに作ってみてもいいかも？
昨日、キャベツの特売だったので、ちょうど買ってきたばかり。
オリーブ油を使って、ちょっとイタリアンなコールスローを作ってみたいです。
かぶのレモン漬けは減塩レシピ [野菜料理]
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大阪であった、ぼうさい朝市＆昼市で、
無農薬レモンを買いました。
無農薬だから、丸ごと使えます。
輸入レモンは、やっぱり怖くて使えません。
無農薬レモン3個買ったので、
この機会に、いろいろ作り置きしたいと思います。
かぶには消化酵素のアミラーゼが含まれているそうです。
やっぱり、食事の最初に食べるといいかもですね。
白菜と干し貝柱の柚子風味で食欲増進 [野菜料理]
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干し貝柱と聞くだけで、濃厚なダシが浮かんできます。
貝柱のお刺身もおいしいけど、
干し貝柱って、けっこう良いお値段しますよね。
おつまみ用の小さな貝柱でも、おいしいですからね。
やはり、冬野菜の白菜と一緒に、たっぷりいただきたいものです。
貝柱のだしと、しょうがとゆずの香り、
いったいどんな相乗効果があるのでしょうか？
大好きなゆずの香りに、しょうがが加わって、
それがアクセントになるんですね。
大根のツナあんかけはしょうがが決め手 [野菜料理]
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魚介類の料理レシピの中にこれがありました。
ツナだから？
これは、大根がメインの野菜料理のような気もしますが…
とろみだしとすりおろししょうがといえば、
京風たぬきうどんですよね。
はじめて食べた時は、ちょっと不思議な気がしましたが、
冷えた体も、芯からポカポカあったまってきます。
ツナ缶は、いろいろな料理に使えるので重宝します。
必ず残り1個になったら、安売りの時に買っておきます。
今日は、エビかつを作り予定なので、
これをサイドメニューにしたいと思います。
ごぼうときのこのきんぴらで便秘解消 [野菜料理]
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ごぼうもきのこも大好きなので、
ちょっと変わった、ごぼうときのこのきんぴらを作ってみたいと思います。
これなら、作り置きしておいて、
主人のお弁当に入れてもいいかもしれません。
前回は、ごぼうときのこのペペロンチーノでしたね。
にんにく炒めも捨てがたいですが、
今日は、きんぴらにします。
食物繊維がたっぷりで、しかも低カロリー！
ダイエット中の人にも、便秘でお悩みの方にもおススメです。
せりとえのきのあえものでお正月太りを解消 [野菜料理]
今年のお正月は、はじめてお正月太りしませんでした。
主人が新型インフルにかかったこともあり、
私も、咳が出て、体力を消耗してしまいました。
あまり、健康的とは言えませんが、ダイエットは必要ありません。
しかし、健康的にお正月太りした人におススメなのが、
こちらのレシピです。
食物繊維がたっぷりなので、便秘改善によいそうです。
せりといえば、春の七草ですが、
胃もたれするほど食べなかったので、朝粥も必要ありませんでした。
せりは独特の香りがあるので、好き嫌い分かれるでしょうね。
さわやかロールキャベツバジルソース添え [野菜料理]
ロールキャベツは、和風でも洋風でもどちらもおいしいですよね。
和風なら、醤油味のロールキャベツ。
洋風なら、ホワイトソースのロールキャベツが好きです。
ひき肉を使わなくても、エビとかでもいけそう。
もちろん、中身にも野菜をたっぷり入れます。
この味付けは、まだ食べたことがない、
レモンの香りのロールキャベツ。
バジルソースを添えていただく、というからにはやっぱり洋風なのね。
バジルソースは、自家製のが冷凍してあるから、重宝します。
