豆乳茶碗蒸しきのこあんかけで体調回復 [卵料理]
先日から、茶碗蒸しが食べたいと思い、検索。
いくつか種類があって、どれもおいしそうでしたが、
新型インフル病み上がりと、インフルかかり損ないの二人には、
やはりきのこがたっぷりがおススメでしょう。
茶碗蒸しは消化がよくて、お腹にもやさしいというのが嬉しいですよね。
とにかく、たっぷりきのこを食べたいです。
茶碗蒸しは、すが立ってしまうので、作るのをためらっていましたが、
豆乳を使うと、すが立ちにくいそうです。
はじめて知りました。
体調が悪いと、しっかり噛んで食べる物より、
するっと口に入って、そのまま胃の中へ運ばれていくものが欲しくなります。
といっても、ちゃんと噛まないとよくありませんが…
作る元気が出てきたら、作りたいと思います。
さわやかロールキャベツバジルソース添え [野菜料理]
ロールキャベツは、和風でも洋風でもどちらもおいしいですよね。
和風なら、醤油味のロールキャベツ。
洋風なら、ホワイトソースのロールキャベツが好きです。
ひき肉を使わなくても、エビとかでもいけそう。
もちろん、中身にも野菜をたっぷり入れます。
この味付けは、まだ食べたことがない、
レモンの香りのロールキャベツ。
バジルソースを添えていただく、というからにはやっぱり洋風なのね。
バジルソースは、自家製のが冷凍してあるから、重宝します。
たらのソイミルク煮で暖まろう [魚貝料理]
たらと言えば、鱈鍋、どんがら汁など、おいしいお料理がたくさんありますよね。
白身で食べやすいし、どんなお料理でもおいしく食べられます。
豆乳とカレー粉、さらに白味噌という取り合わせはちょっと理解できませんが、
きっと、食べたら、意外や意外！なんてことがあるんでしょうね。
確かに、味噌味の鍋でカレーを作ってもおいしかったですし…
きのこがたっぷり入るというのが、またうれしいです。
たらは高たんぱくなのに低脂肪だから、ダイエットにもなるかな？
主人が新型インフルにかかり、思わぬ足止め。
家には食材の買い置きもなく…
今夜はたらの豆乳鍋にしてみようかしら？
たいのお刺身サラダで箸休め [魚貝料理]
我が家では、だいたい、サラダとお刺身は別々に作ります。
でも、お刺身とサラダを別々に作るほど量がないときは、
こんな風に、お刺身サラダにしてしまうといいかもしれませんね。
たいでなくても、たことか、ホタテとかでもいいかも？
たこはよく食卓にのぼるので、ホタテで作ろうかな？
大根と、きゅうりとホタテのサラダはよく作りましたが、
水菜も大好きです。
生野菜やお刺身は、食事の最初に食べるのがおすすめですが、
料理と料理の間の箸休めにも最適だと思います。
手作りいちご大福ならダイエット中でもOK！ [デザート]
いちご大福をはじめて食べたのは、それこそ20年前くらいです。
京都に行ったときに、食べました。
大福の中に、まるまる1個苺が入っているんですから、
それは、それは驚きました。
でも1個100円位したと思いますから、
高級なデザートだったと思います。
いちご大福も手作りなら、砂糖を控えめにできますし、
2個食べても、160kcalですから、
ダイエット中でも大丈夫というのがうれしですよね。
今度、ぜひ作ってみたいと思います。
柚子香肉豆で香りもいただく [肉料理]
柚子は大好きなので、ぜひとも作ってみたい一品です。
主人はお肉を食べませんが、両親は豚肉が大好きなので、
帰省している間に、作ってあげます。
両親と一緒に暮らすとなると、お料理が大変です。
お肉を食べない主人と、肉食の両親。
先日も、芋煮を作るのに、肉有りと肉無しの2つを作りました。
でも、認知症の父に、肉無しの芋煮を食べられてしまいました。
せっかく分けて作ったのに…
両親との同居は大変ですが、歳をとってくるといろいろ大変なので、
そろそろ考えないといけない時を迎えています。
みぞれ汁で体を温めよう [汁物・スープ・鍋]
味噌汁は、日本人の心の故郷でもありますよね。
海外旅行から帰ると、まずお味噌汁が食べたくなります。
羽田空港で食べた味噌汁のおいしかったこと！
生姜が体を温めてくれることは知っています。
風邪を引いたときなどは、梅干しと生姜を入れた番茶を飲みますから。
みぞれ汁は、まだ食べたことがありませんが、
これなら胃にも優しそうな気がします。
そろそろ胃腸を元に戻してあげたいと思いますから、
お豆腐ときのこが入ったみぞれ汁、作ってみたいと思います。
かつおのづけ丼で減塩対策 [ご飯もの]
かつおもマグロも大好きですが、
お正月にはマグロのお刺身をたくさんいただきました。
毎回お刺身では、やはり飽きてしまいますから、
たまにはづけ丼もいいかもしれません。
海鮮丼は食べたいけど、ご飯が酢めしなので、あまり好きではありません。
私は、あったかいご飯にお刺身を盛って食べたいです。
づけ丼なら、醤油の量をへらすことができるから、
高血圧の人などにとっても、減塩対策になりますよね。
今回は、マグロとご飯で、づけ丼を作ってみたいと思います。
納豆おろしうどんでさっぱり [麺類]
お正月、3日目ともなると、
そろそろあっさりしたものが食べたくなってきませんか？
基本的に麺類大好きな私としては、
うどんも大好きなのであります。
しかも、納豆と大根おろしのうどん。
食欲がないと思っていても、きっとバクバクたべてしまいそうです。
きっと、納豆おろしそばもおいしいと思います。
納豆には血栓を溶かしてくれる成分が豊富に含まれていますから、
特に夜食べた方が、いいそうです。
あったか月見とろろそばでアンチエイジング！ [麺類]
大晦日、元旦と、暴飲暴食が続いたら、
やっぱり、今日辺りはサッパリとしたものが食べたいですよね。
年越しそばが残っていたら、
あったかいおそばにしていただきましょう。
長いもは、滋養強壮、消化・吸収も助けてくれます。
胃腸が疲れていても、
卵のような、良質のたんぱく質は取った方がいいそうですよ。
これなら、するするっとのど越しもよく、いただけます。
納豆とか入れてもいいかも？
ネバネバには、アンチエイジング効果もありますしね。
